Esta expresión la solía usar mi abuelo materno, cuando llegaba al límite de su paciencia. Era una persona pausada y reflexiva pero era mejor no llevarlo al límite. Como su padre, hombre de mar, fumaba en pipa y ese instrumento […]
¿Qué es la gastronomía y la cocina sostenible? En la actualidad, las personas están cada vez más interesadas en la comida saludable, teniendo como objetivo su salud y conservación del medio ambiente. Según los hermanos y maestros cocineros Joan, Josep […]
Esta es la segunda parte de este ensayo. Lee la primera parte aquí: http://sensitur.com/informacion-ciencia-y-cambio-climatico-i ¿Qué nos dice la ciencia sobre el cambio climático? Antes de ir con los informes del IPCC, debemos matizar que los datos que arrojaremos nos sitúan […]
Es mucho más de lo que nuestro planeta puede soportar El mundo funciona con un sistema económico lineal, lo que se traduce en que las empresas trabajan de forma independiente, cada una, según sus intereses, las cuales crean […]
El cambio climático no es ningún debate. Opinar que éste no existe es dar la espalda a un sinfín de hechos fácilmente observables que, además, ya han sido estudiados y demostrados. Sin embargo, asistimos hoy a una auténtica democratización de […]
En la implacable frontera que supone el cambio climático, osos polares, morsas, pingüinos y demás seres vivos que viven en los polos, ven peligrar sus paraísos de hielo. A la mayoría, las regiones polares nos parecen lejanos, pero no están […]
Todos hablamos mucho de lo contaminado que está nuestro océano por culpa de los plásticos y basura vertida de fábricas y ciudades. Porque como bien se sabe, ni fábricas ni todas las ciudades del planeta tienen obligación de depurar sus […]
Ahora que andamos más en casa y que las ciudades superpobladas no tienen tanto tráfico y la contaminación se ha reducido, me pregunto si la solución está en no tener vehículo privado o en cambiar a otro que no tenga […]
La sociedad en su globalidad pasa por un punto de inflexión histórico a causa del Covid-19. ¿Qué efectos tendrá en nuestra vida posterior a la pandemia? Como si de una distopía salida de la cabeza de Isaac Asimov o de […]
Turismo sostenible, turismo responsable, ecoturismo… Son múltiples los términos a los que nos enfrentamos siendo viajeros responsables y que, muchas veces, los hemos puesto en práctica sin ni siquiera haber profundizado en ellos. El turismo responsable es aquel que minimiza […]
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