segundo sensi debate: Economía Circular, agricultura, gastronomía km 0 al servicio del turismo, desarrollo sostenible y reparto equitativo de la riqueza turística en toda la cadena de valor.
La nueva edición del evento 𝐒𝐞𝐧𝐬𝐢𝐭𝐮𝐫 𝐏𝐫𝐨 𝐓𝐞𝐧𝐞𝐫𝐢𝐟𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟐 se celebró el pasado 𝟏𝟎 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐯𝐢𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥 𝐈𝐛𝐞𝐫𝐨𝐬𝐭𝐚𝐫 𝐀𝐧𝐭𝐡𝐞𝐥𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐚 𝐀𝐝𝐞𝐣𝐞, 𝐓𝐞𝐧𝐞𝐫𝐢𝐟𝐞. Esta jornada de sensibilización turística y medioambiental llegó en un momento clave debido a la post-pandemia y la emergencia climática. Se trataron diferentes temas muy importantes para el momento de transformación y adaptación del sector.
El segundo sensi debate se basó en tratar los temas de: 𝐄𝐜𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢́𝐚 𝐜𝐢𝐫𝐜𝐮𝐥𝐚𝐫, 𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚, 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢́𝐚 𝐤𝐦 𝟎 𝐚𝐥 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐢𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐭𝐮𝐫𝐢𝐬𝐦𝐨; 𝐃𝐞𝐬𝐚𝐫𝐫𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐲 𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐭𝐨 𝐞𝐪𝐮𝐢𝐭𝐚𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐪𝐮𝐞𝐳𝐚 𝐭𝐮𝐫𝐢́𝐬𝐭𝐢𝐜𝐚 𝐞𝐧 𝐭𝐨𝐝𝐚 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐝𝐞𝐧𝐚 𝐝𝐞 𝐯𝐚𝐥𝐨𝐫. En el que participaron diferentes profesionales del sector. Como moderadora: 𝐑𝐚𝐪𝐮𝐞𝐥 𝐆𝐚𝐫𝐜𝐢́𝐚 𝐑𝐞𝐲𝐞𝐬.
𝐀́𝐧𝐠𝐞𝐥𝐚 𝐃𝐞𝐥𝐠𝐚𝐝𝐨, Presidenta de ASAGA Canarias.
𝐉𝐮𝐚𝐧 𝐂𝐚𝐫𝐥𝐨𝐬 𝐂𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞, Asesor Gastronómico.
𝐄𝐦𝐢𝐥𝐢𝐨 𝐌𝐮𝐫𝐢𝐚𝐬, experto en economía circular y CEO en Murias Digital.
𝐅𝐞́𝐥𝐢𝐱 𝐀́𝐥𝐯𝐚𝐫𝐞𝐳, presidente de ACOMETE.
𝐃𝐮𝐥𝐜𝐞 𝐀𝐜𝐞𝐯𝐞𝐝𝐨, finca ecológica La Calabacera.
En el debate se hablaron de diferentes temas en los que los expertos pusieron su conocimiento en valor y trataron de poner solución a los retos a los que el sector se enfrenta. Se expresa como la economía circular involucra a toda la sociedad, en el debate cada uno de los participantes pudo desde su perspectiva y su especialización debatir sobre su visión en la economía circular y los retos que supone. Además de su relación con el turismo sostenible, el sector primario y la gastronomía. Por otro lado, temas como el sistema de kilómetro 0 y la gastronomía local fomentan la utilización de los recursos que tenemos a nuestro alcanze, ayudando a la economía circular y al turismo sostenible.
En el debate se trató un punto esencial en el que la moderadora 𝐑𝐚𝐪𝐮𝐞𝐥 𝐆𝐚𝐫𝐜𝐢́𝐚 𝐑𝐞𝐲𝐞𝐬, expuso de qué manera podemos atraer e integrar al turista para que forme parte de la economía circular en el turismo sostenible y quiera vivir una experiencia única en la que se valore la autenticidad del producto.
𝐄𝐦𝐢𝐥𝐢𝐨 𝐌𝐮𝐫𝐢𝐚𝐬, la economía circular es un modelo económico que implica el aprovechamiento de productos y servicios, promover regenerar los ecosistemas naturales y evitar el desperdicio. Además la economía circular juega un papel fundamental en el desarrollo del turismo sostenible. Todo parte de la educación, somos los responsables del cambio climático y está en nosotros no generar desperdicio, fomentar la educación y concienciación para así lograr los objetivos de desarrollo sostenible.
𝐃𝐮𝐥𝐜𝐞 𝐀𝐜𝐞𝐯𝐞𝐝𝐨, la educación es el pilar fundamental para lograr el turismo sostenible, todos los agentes deben de tener el mismo criterio en sus actuaciones para ograr este objetivo, le sigue 𝐀́𝐧𝐠𝐞𝐥𝐚 𝐃𝐞𝐥𝐠𝐚𝐝𝐨 comentando que es muy importante educar para reducir, reciclar y consumir menos, fomentando la economía circular. También subraya que se debe subvencionar y apoyar a las empresas de reciclaje haciéndolas rentables ya que el futuro está en poder reciclar y regenerar nuestro entorno.
Como menciona más adelante 𝐀́𝐧𝐠𝐞𝐥𝐚 𝐃𝐞𝐥𝐠𝐚𝐝𝐨, el sector primario tiene una gran oportunidad en el turismo y viceversa, el modelo turístico anterior buscando el bajo coste debe dar paso a un nuevo modelo de mayor valor adquisitivo, un turismo más ligado a la experiencia gastronómica canaria.
𝐉𝐮𝐚𝐧 𝐂𝐚𝐫𝐥𝐨𝐬 𝐂𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞, asesor gastronómico expuso que el kilómetro cero está ligado a la oferta gastronómica, se basa en la utilización y aprovechamiento de los productos locales para evitar los desplazamientos. La oferta gastronómica anterior se basaba en la adaptación del producto al turista, teniendo en cuenta sus nacionalidades y preferencias haciendo así que la oferta local pierda su esencia. Por suerte, cada vez hay más deseo de ofrecer producto local y enriquecer a los turistas con una experiencia más real.
Hay que poner en valor nuestra oferta gastronómica, dando prioridad a el producto local y aprovechando la riqueza de las islas para fomentar el kilómetro cero y ofrecer una experiencia turística más sostenible y de mayor calidad.
El debate también se centro en las medianías. La Asociación de colectivos de medianías de Tenerife fue creada como resultado de la unión de asociaciones para sacarlas adelante, el turismo sostenible es un gran sector a desarrollar que se puede llevar a cabo. El experto 𝐅𝐞́𝐥𝐢𝐱 𝐀́𝐥𝐯𝐚𝐫𝐞𝐳 dijo que uno de los objetivos principales son la recuperación y revitalización de las medianias de Tenerife.
Tenemos pueblos en fase de abandono con una población envejecida que se han recuperado y se han convertido en pueblos dormitorios que dependen en su mayoría del turismo.Las medianías son el escenario perfecto para el agroturismo, ecoturismo y el turismo activo.
El objetivo principal es la focalización en recuperar y revitalizar las medianías fomentando el desarrollo sostenible. Para llevar a cabo este objetivo, como comentó 𝐀́𝐧𝐠𝐞𝐥𝐚 𝐃𝐞𝐥𝐠𝐚𝐝𝐨 la gran oportunidad de las medianías del sur de Tenerife está en reactivar estas zonas, revitalizarlas a través de inversiones para evitar que estas zonas queden abandonadas y a su vez, resolver el problema de la escasez de viviendas de las medianías cercanas a los puestos de trabajo.
Para ver el debate completo entra en https://www.youtube.com/watch?v=QPyGfXS0laY
Realizado por, Andrea López Arranz
