Grupo Iberostar: Comprometidos con la sostenibilidad
SENSITUR PRO TENERIFE 2022
Angélica Guillén, coordinadora de Sostenibilidad de Canarias y Cabo Verde para el Grupo Iberostar, y en representación del hotel sede del evento, nos deleita con una de las primeras intervenciones ocurridas durante este Sensitur Pro Tenerife celebrado el pasado jueves 10 de noviembre en el Hotel Iberostar Anthelia en el sur de Tenerife (Islas Canarias).
Comenzamos la intervención sobre “Sostenibilidad Hotelera en Territorios Insulares” con un video sobre el compromiso de la cadena Iberostar en el cuidado del océano. En el vídeo muestran su agradecimiento al mar, beneficiario principal de su proyecto “Wave of Change”.
Definen el proyecto como un ambicioso compromiso por parte de Iberostar para liderar el turismo responsable.
Tras el vídeo, Angélica agradece a todos los participantes el compromiso que demuestran los asistentes con su presencia a trabajar por un planeta sostenible. Todos los asistentes de Sensitur tienen esto en común, la búsqueda de un futuro verde, con un turismo sostenible y reparador.
Angélica lanza unas preguntas para cuestionarnos la problemática actual y qué reflexionemos: “¿Qué puede hacer el turismo por la sostenibilidad en el archipiélago canario?”; y su homónima “¿Qué puede hacer la sostenibilidad por el turismo en el archipiélago canario?.
Con estas preguntas aborda a continuación las siguientes reflexiones:
Las características especiales de Canarias transforman a cada isla en un laboratorio para experimentar la sostenibilidad. Es necesario transitar juntos hacia este cambio de paradigma y pasar del compromiso a la implementación. Hay quienes creen que la sostenibilidad no es compatible con la economía, pero Iberostar cree que sí. Entienden como empresa que esta sostenibilidad ha de ser rentable, pero que entra como factor importante los limites del medio ambiente y de los recursos.
El planeta tiene un tope y un tiempo de resiliencia al que nos tenemos que adaptar, no a la inversa como viene siendo en las últimas décadas. Como sector turístico, dependientes directamente del clima, el patrimonio y los recursos naturales, es nuestra obligación luchar por este cambio.
Angelica también menciona la idoneidad de celebrar este evento sobre sostenibilidad a la vez que se celebra la COP27 (Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático). Menciona que, en la convención, desde el Grupo Iberostar, demandan para el sector acciones inmediatas y contundentes, porque el cambio llegará solo a través de acciones audaces, no por la mera intención de conseguir el cambio como viene pasando en los últimos años de crisis climática.
En los más de 65 años de trayectoria de la cadena, a través de las cifras, han demostrado que la sostenibilidad vista a largo plazo es una buena decisión, y más aún si va acompañada de procesos de calidad y procesos de innovación.
También destaca que el valor de la humildad se convierte en un factor clave. Es necesario por parte de todos los componentes que conforman el destino turístico entender que es imposible alcanzar la sostenibilidad por nosotros mismos. Todos como sector debemos trabajar juntos porque de manera individual es un reto imposible. ¡Apliquemos un poco de humildad medioambiental y devolvamos a la tierra todo lo que nos ha prestado!
Al tener el 80% de sus hoteles en la costa, cuidar del litoral y sus aguas se convierte en tarea fundamental. La apuesta por la gastronomía local aporta calidad y satisfacción a la par que ayuda a la economía local. Implementar procesos sostenibles diferencia a la compañía como una pionera del turismo sostenible.
Estos tres factores son la base del modelo turístico sostenible de Iberostar, que les permite cuidar de las personas y el medio ambiente, tomar decisiones basadas en datos y en la ciencia, e integrarlas en las estrategias de negocio y en la experiencia del cliente.
Iberostar distribuye su propuesta sostenible en estrategias diferenciadas de acuerdo a su propia Agenda 2030:
-Definir una estrategia circular que repiense usos para los residuos y que incluya las compras que realice el hotel. El primer objetivo, se encuentra enmarcado en la economía circular, y es que todos sus hoteles estén libres de residuos destinados a un vertedero en 2025. Esto viene después de haber eliminado en 2020 todos los plásticos de un solo uso. Bajo el paraguas de la economía circular, fija entre sus metas lograr que todos sus hoteles sean neutrales en emisiones de carbono en 2030, habiendo compartido su hoja de ruta hacia la Descarbonización durante la 27 edición de la Conferencia de las Naciones Unidas.
-Otro de sus objetivos marcados es que todo el pescado y marisco que consuman en sus establecimientos hoteleros, provenga de fuentes responsables.
-Además, mejorar la salud costera de los ecosistemas que rodean sus hoteles, aumentando así la calidad turística de los destinos en 2030.
-Transformar los destinos para conseguir un turismo de calidad, promover las infraestructuras necesarias para la sostenibilidad, fortaleces las capacidades y promover alianzas para conseguir el cambio. Promover alianzas es fundamental porque es la herramienta más sencilla y conocida que tenemos todos los miembros de la red turística de colaborar.
La ponente recuerda que la sostenibilidad no son medidas para ahorrar dinero a la empresa, sino una inversión de conciencia y que está orientada a las personas y a la visión a largo plazo para alcanzar un turismo más sostenible.
Angélica se despide enunciando que en un destino como Tenerife es imposible no tener cariño al mar y todo lo que nos da, y es un amor que la cadena está orgullosa de compartir con el resto de los asistentes al evento, a quienes anima a seguir actuando por el cambio.
Agradecemos a Angélica Guillén la representación en SENSITUR PRO TENERIFE 2022 de la cadena Iberostar, pioneros en sostenibilidad.
Escrito por Miguel Angel Hernanz Cantero
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